8~9월 식중독 급증, 남은 음식 이렇게 보관하세요

한여름 더위가 한풀 꺾이면 방심하기 쉽지만, 식중독 환자가 가장 많이 나오는 시기는 오히려 8~9월입니다. 살모넬라 식중독 환자의 약 67%가 이 두 달에 몰릴 정도예요. 낮 기온은 여전히 높은데 경계심만 느슨해지는 게 문제입니다. 냉장고 온도부터 남은 음식 재가열 온도까지, 오늘 바로 확인할 수 있는 것들만 정리했습니다.왜 늦여름에 더 위험한가세균이 가장 잘 자라는 온도는 대략 20~40도입니다. 8월 말과 9월은 낮 기온이 여전히 이 구간에 머물면서 습도까지 높아, 실온에 둔 음식이 몇 시간 만에 위험해집니다.여기에 "이제 선선해졌으니 괜찮겠지"라는 방심이 겹칩니다. 한여름엔 바로 냉장고에 넣던 음식을 식탁에 두세 시간 그냥 두는 식이죠. 실제로 살모넬라 환자는 8~9월에 가장 많이 발생합니다.또 하..